Екстракт от зелен чай Чаени полифеноли

Екстракт от зелен чай Чаените полифеноли се извличат от листата на чаеното растение, включително листата на зеления чай, черния чай и чая оолонг. Зеленият чай има сравнително високо съдържание на чаени полифеноли, така че се нарича още екстракт от чаено дърво. Активните съставки на този екстракт включват полифеноли, катехини и EGCG. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, екстрактът от зелен чай е добър естествен хранителен консервант и здравословна добавка, а също така може да се използва като добавка в напитки и козметика. Чайните полифеноли са основният компонент на екстракта от зелен чай, известен също като витамин полифеноли, които са клас кондензирани ароматни съединения, включително флаваноли, антоцианини, флавоноиди, флавоноли и фенолни киселини, принадлежащи към шестото съединение. Сред тях катехините са най-важните, представляващи 60% - 80% от общите полифеноли в чая. Следват флавоноидите, а съдържанието на други фенолни вещества е относително ниско. Полифенолите в чая са един от основните компоненти, които съставляват цвета и аромата на чая, а също така са и един от основните компоненти с ползи за здравето в чая. Чаените полифеноли са общият термин за полифенолни вещества в чая, който е кафяв аморфен прах, лесно разтворим във вода, разтворим в етанол, метанол, пропанол, етилацетат и неразтворим в хлороформ. Съдържанието на чаени полифеноли в зеления чай е сравнително високо и представлява 15% - 30% от неговата маса. L-theanine е аминокиселина, открита в чая. Въпреки че чаят е най-разпространеният диетичен източник на L-theanine, L-theanine придава на традиционния зелен чай неговата богата пяна и уникален вкус и може също да е една от причините зеленият чай да има ползи за здравето. Полифенолите на зеления чай (GTP), известни също като антиоксидантни съединения, витаминни полифеноли или антиоксиданти, са клас комплексни полихидрокси фенолни съединения в чая. Те се състоят от повече от 30 вида фенолни вещества, сред които катехините са основните компоненти. GTP е основният химичен компонент с ползи за здравето в чая.

Екстракт от зелен чай Чаените полифеноли имат силен антиоксидантен ефект, защитават пигментите и витамините в храната, като позволяват на храната да запази първоначалния си цвят и хранително ниво за по-дълъг период от време. Те могат ефективно да предотвратят развалянето на храна и хранителни масла, да премахнат миризмите и всъщност много от ефектите на чая се дължат на чаените полифеноли в него. Чаят може да се съхранява дълго време, без да се развали, което не може да се постигне с други листа, зеленчукови листа и цветя. Когато полифенолите на чая се добавят към други храни, те могат да удължат периода на съхранение, да предотвратят избледняването на храната, да подобрят стабилността на целулозата, ефективно да предпазят различни хранителни вещества в храната, например добавянето на полифеноли на чая към високо-маслени сладкиши и млечни продукти може не само да запази първоначалния им вкус, да предотврати развалянето, да удължи периода на свежест, да инхибира и убие бактериите, да подобри стандартите за хигиена на храните, да разшири продажбите живота на храната и правят вкуса освежаващ. Полифенолите на чая могат да се използват и за приготвяне на плодов-ароматизиран чай, чай с лимон и други напитки, инхибират разграждането и унищожаването на различни витамини като VA и VC в соево мляко, газирана вода, плодов сок и други напитки, като по този начин осигуряват различните хранителни вещества в напитките. Използването на чаени полифеноли върху пресни плодове и зеленчуци може да инхибира бактериалното възпроизвеждане, да поддържа оригиналния цвят на плодовете и зеленчуците и да постигне целта за консервиране и анти-корозия. Полифенолите на чая имат добър консервиращ ефект върху месото и неговите преработени продукти и могат да елиминират миризмите и миризмите на риба, да предотвратят окисляването и обезцветяването. Добавянето на чаени полифеноли към ядивното масло може да предотврати и забави авто-окислението и разлагането на ненаситени мастни киселини, като по този начин предотвратява промяната на качеството и развалянето на маслото и удължава периода на съхранение на маслото повече от два пъти.

Екстрактът от зелен чай Чаените полифеноли могат силно да елиминират вредните свободни радикали и да подобрят активността на ензимите в човешкото тяло, като по този начин упражняват ефекта на предотвратяване и лечение на ракови мутации. Полифенолите в чая са полезни за профилактика и спомагателно лечение на различни видове рак, като рак на стомаха и рак на червата. Полифенолите на чая играят важна роля в метаболизма на човешките мазнини, особено катехините ECG и EGC в полифенолите на чая и флавоноидите на чая. Полифенолите в чая имат силен инхибиторен ефект върху активността на преобразуващите ензими, като по този начин имат ефект на понижаване или поддържане на стабилно кръвно налягане, а също така намаляват нивата на кръвната захар, като по този начин ефективно предотвратяват и лекуват диабет. Полифенолите в чая имат ефект на инхибиране на производството на окислени липиди, елиминиране на съдови спазми, увеличаване на ефективния диаметър на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане чрез вазодилатация, като по този начин ефективно предотвратява церебрален инсулт. Полифенолите на чая регулират активността на имуноглобулините, индиректно подобряват цялостния имунитет на човешкия организъм, противо-ревматични фактори, антибактериално и антивирусно действие. Те могат да инхибират алергичните реакции, причинени от активни фактори, и имат значителни терапевтични ефекти при алергични заболявания като астма. Полифенолите на чая имат противо{8}}възпалителни ефекти върху окислителните липиди, могат да премахнат съдовите спазми, да увеличат ефективния диаметър на кръвоносните съдове и да понижат кръвното налягане чрез вазодилатация, като по този начин ефективно предотвратяват церебрален инсулт. Полифенолите на чая могат да регулират активността на имуноглобулините, да ускорят чревната перисталтика, за да постигнат ефекта от лечението на запек, да насърчат усвояването на витамин С в човешкото тяло и ефективно да предотвратяват и лекуват скорбут. Освен това полифенолите в чая имат голям ефект върху здравето. Те могат да предотвратят стареенето, имат анти{12}}токсични ефекти върху соли на тежки метали и отравяне с алкалоиди, а полифенолните съединения на чая могат да убият лактобацили и други кариозни бактерии в пукнатините на зъбите, имат ефект на инхибиране на активността на глюкозната полимераза, така че бактериите да не могат да се установят върху зъбите, като ефективно прекъсват процеса на образуване на кариес. Протеиновите храни, останали в пукнатините на зъбите, стават субстрат за разпространението на патогенни бактерии, полифенолите на чая могат да убият такива бактерии. Полифенолите в чая могат да подобрят перисталтиката на храносмилателния тракт, да предотвратят появата на заболявания на храносмилателните органи. В допълнение, полифенолните съединения на чая могат да бъдат прикрепени в състояние на филм към раните на стомаха, предпазвайки повърхността на язвата. Полифенолите в чая са водо-разтворими вещества. Използването му за измиване на лицето може да премахне мазнината на лицето, да свие порите, да има дезинфекциращо, стерилизиращо, против -стареене, намаляване на щетите от ултравиолетовото лъчение на слънчевата светлина върху кожата и др. Полифенолите на чая могат да блокират ултравиолетовите лъчи и да елиминират свободните радикали, предизвикани от ултравиолетовите лъчи, като по този начин защитават нормалната функция на меланоцитните клетки, инхибирайки образуването на меланин. В същото време те инхибират липидното окисление, намаляват пигментацията.