Екстракт от Momordica Grosvenori

 

Momordica Grosvenori Extract е светлокафяв прах, получен от екстракт от рожков. Съдържа голямо количество растителни компоненти и е силно разтворим във вода. Рожковът се произвежда в провинция Гуанси. Това е плод, който може да осигури много високо ниво на сладост. Различава се от сладостта на обикновените плодове. Рожковът е с нула-калории и е високо признат от много хора. Неговата сладост е 300 пъти по-голяма от тази на захарозата и е същата като захарта стевия. Вкусът на рожков обаче е по-добър. Това означава, че малко количество екстракт от рожков може да осигури голямо количество вкус. В традиционната китайска медицина рожковът е лечебна билка с терапевтични ефекти. Той често се използва за лечение на различни заболявания от откриването му. Тъй като хората, които отглеждат рожкови, обикновено имат по-дълъг живот, това също се смята за тайна на дълголетието. За разлика от други растения, сладостта на рожков идва от антиоксидантен компонент, наречен "гликозид на рожков". Това е естествено съединение, което е много сладко, но не съдържа калории и не влияе върху нивата на кръвната захар на хората. Хората с диабет и тези с висока кръвна захар могат по-лесно да го включат в ежедневната си диета.

напитки без{0}}захар. Той не само подобрява вкуса на продуктите, но и отговаря на стремежа на потребителите към здравословни напитки. В функционалните напитки плодовите гликозиди на Monk могат да маскират горчивината на неорганичните йони и киселинността на органичните киселини, като същевременно придават на напитките антиоксидантни, противовъзпалителни и анти-окислителни свойства. Освен това се използва и за приготвяне на обезмаслено шоколадово мляко, напитки с плодов сок и др., без да се засяга сладостта и вкуса на продуктите, и има висок процент на разпознаване от страна на потребителите. Големи компании за напитки като PepsiCo, Coca-Cola, Starbucks, Nestlé и Unilever пуснаха продукти, използващи плодови гликозиди LMonk като подсладител.

Хранителен сектор: В печените храни продуктите, направени с плодови гликозиди на Monk, като хляб и сладкиши, могат да намалят количеството захароза, като същевременно поддържат добър вкус и текстура. Например, хляб Luo Han Guo, приготвен чрез добавяне на гликозиди от плодове Monk чрез метод на двойна-ферментация, има 80% намаление на съдържанието на захароза, рохкава вътрешна структура, силно наслояване и силен вкус на Luo Han Guo. В допълнение, плодовите гликозиди на Monk се използват и за приготвяне на бисквити с ниско-захар, кисело мляко и др., осигурявайки по-вкусен избор за диабетици и тези на диета за отслабване.

Фармацевтичен сектор: гликозидите от плодове на монаха имат антиоксидантни и противовъзпалителни биологични активности, предоставяйки възможности за разработване на нови лекарства. Той има антагонистичен ефект върху клетките, предизвикани от етанол-увреждания на черния дроб, като поддържа целостта на клетъчната мембрана, засилва клетъчната антиоксидантна активност, инхибира реакциите на липидна пероксидация и намалява оксидативния стрес, като по този начин инхибира стареенето на клетките. В допълнение, гликозидите на плодовете на Монк също имат някои подобряващи ефекти върху възпалението на белите дробове, чревната флора, затлъстяването и т.н. и се очаква да играят важна роля в превенцията и лечението на някои хронични заболявания в бъдеще.

Други нововъзникващи области: антиоксидантните и анти{0}}стареещите свойства на плодовите гликозиди Monk го карат да показва потенциално приложение в областта на козметиката. Оралната течност, направена от агликона на плодовите гликозиди на Monk, има приятен вкус и може ефективно да предотврати окислителното увреждане на клетките, причинено от свободните радикали. В допълнение, гликозидите от плодовете на Monk могат да се използват и за направата на козметика против -стареене, като спомагат за намаляване на окислителното увреждане и забавят стареенето на кожата.

1. Екстрактът от Momordica Grosvenori се използва в традиционната китайска медицина за лечение на настинки, кашлица, болки в гърлото, стомашно-чревен дискомфорт и може да се използва и за изчистване на кръвта.

2. Екстрактът от luo han guo (подсладител luo han guo) е силно разтворим във вода и не образува утайка.

3. Подсладителите Luo Han Guo съдържат голямо количество аминокиселини, фруктоза, витамини и минерали. Те се използват и в традиционната китайска кухня като подправки и хранителни добавки. Като универсален естествен подсладител, той е идеален заместител на изкуствени подсладители като аспартам. Може да играе важна роля в напитките, печените храни, хранителните храни, храните с ниско-въглехидрати или други хранителни продукти, които изискват ниско или никакви въглехидратни подсладители или ниско или никакви-калорични хранителни добавки. Готвенето или печенето няма да повлияе на вкуса или сладостта му.